Masak Lemak Kuning Ikan Tenggiri
Masak hingga mendidih kecilkan api masuk pula santan.
Masak lemak kuning ikan tenggiri. Cut and wash the tapioca leaves put aside. Seperti mana kita tahu masak lemak asli nogori hanya menggunakan 3 bahan sahaja iaitu cili padi dan kunyit hidup serta garam. Resepi gulai kuning ikan tenggiri kelantan gulai kuning ikan tenggiri kelantan sesuai untuk hidangan makan tengahari.
Asam keping hanya dimasukkan jika memasak ikan. 1 ekor tenggiri sederhana dalam 1 kg 1 cawan santan pekat. 3 cawan santan cair.
Marinate the fish with tamarind juice 1 tbsp of tamarind paste half cup of water. Tapi kalau yang pernah mencuba dengan ikan lain bolehlah share di sini. Ini adalah kerana saya diajar menggunakan ikan tenggiri sahaja.
Resepi ini adalah warisan daripada nenda kak noor dan merupakan sajian orang utara. Wash and clean the fish. 1 2 kg ikan tenggiri potong 3 1 genggam cili api merah saya letak 3 biji cili siam 2 biji cili merah 1 inci kunyit hidup 1 inci halia saya skip 5 ulas bawang merah 3 batang serai dititik saya letak 2 batang.
Ikan masak lemak kuning adalah menu tengah hari tadi. Masukkan bahan kisar asam keping dan air secukupnya didalam periuk. Ikan tenggiri masak lemak cili api sumber dari dapur maklong olahan semula mamamia kitchen bahan2.
Kebiasaannya bila kita masak ikan masak lemak kuning kita akan gunakan cara merebus sahaja seperti masak lemak cili padi. Jom tengok resepi dia. Sentiasa kacau supaya santan tak pecah.
3 biji kentang potong 4 anak2 suka 2 biji tomato belah 4 jgn yg masak sgt. Masak lemak kuning ikan tenggiri dan sayur tumis nampak menyelerakan masakan encik hubby tengahari ni. Kacau perlahan hingga mendidih dan tutup api.